Kimchi

  • 4 Opskrifter

Marokkanske saltsyltede citroner

Økologi eller ej – det er ikke spørgsmålet i Casa Koudahl. Jeg er ikke på nogen måde frelst eller har en speciel præference for økologiske produkter fremfor ikke økologiske produkter
Kimchi, kålsalat

Kimchi, kålsalat

Kimchien har nu fået en stærk og syrlig smag. Skær kinakålen i fire stykker på langs. Skær derefter hvert stykke i 5 cm brede strimler
Kinaradise-kimchi

Kinaradise-kimchi

Tilbered kimchi-pastaen, så den er klar, Se opskrift på kimchi-pasta her Skyl kinaradiserne, skær toppen af, skræl dem og skær dem i ½ cm tykke, runde skiver

Hjemmelavet kimchi - asiatisk surkål

1 Kinakål2 spsk salt. 1 dl vand2 tsk sukker1 spsk maizena. 1 spsk hvidløg finthakket eller presset1 tsk frisk hakket ingefær1 spsk hakket løg1 spsk fiske sauce1 spsk stærk chili finthakket1 porre i små stykker kan undværes)2 forårsløg i små stykker1 gulerod i julienne1/4 asiatisk radisse i julienne (stor & hvid)