Det fungerer nøjagtig som flormelis, når du skal lave glasur. Min søde og altid så hjælpsomme underbo efterspurgte forleden dag en ‘sund’ kage til hende og hendes soldaterkammerater på arbejdet
Den legeret karamel-creme somskal ligge som en kerne inde i kaffe-chokolade moussen, skal laves nogle timer i forvejen, da den skal fryses inden den placeres inde i kagen
Én af kagerne jeg medbragte til mit/vores mellemste barns fødselsdag - en oplagt mulighed til at udfordre min kreativitet og samtidig forhåbentlig også lidt dekorativt til fødselsdagsbordet
Hvis du har en kagering/form, som du ‘støber’ kagen i, så sæt den om den nederste bund nu. Alternativt kan du selv lave en af bølgepap og kageplast, som jeg har gjort på billedet nedenfor (bølgepap er købt hos isenkræmmeren og er det, som de bruger til indpakning
Når hindbærsaucen er kølet af til nogenlunde samme temperatur som flødeskummet hældes cirka en tredjedel af hindbærsaucen i flødeskummet under omrøring
