Børges kogebog

Børges kogebog

  • 26 Opskrifter
Verdens bedste gulerodssuppe

Verdens bedste gulerodssuppe

Nedenfor deler jeg min opskrift på verdens bedste gulerodssuppe. Herhjemme er vi ihvertfald helt vilde med gulerodssuppen – som både er en god måde at få en masse grøntsager på, og så er den fyldt med masser af smag og krydderier fra blandt andet ingefær, spidskommen, hvidløg og cayennepeber og smager virkelig dejligt
Porre-pasta ret i ovnen

Porre-pasta ret i ovnen

Min mor er aldrig i tvivl om hvad hun skal servere, hvis jeg skal spise hjemme. Jeg elsker nemlig hendes porre-pastaret
Enchiladas med kylling og ost

Enchiladas med kylling og ost

Det her er bare ultimativ comfort food og masser af gode sager samlet i én ret. Jeg har i lang tid kigget på og savlet over opskrifter på enchiladas, så selvfølgelig måtte jeg også kaste mig ud i de spanske madpandekager
Æggekage

Æggekage

En æggekage er perfekt at lave en aften, hvor aftensmaden skal over i en fart. Nogle gange elsker jeg at stå længe og hygge mig med noget kompliceret og tidskrævende mad, men så er der dage, hvor der mest af alt skal noget sundt og lækkert på bordet uden de store anstrengelser
LCHF: Cremet peberfrugtsuppe

LCHF: Cremet peberfrugtsuppe

Denne suppe er virkelig skøn. Den er cremet og fuld af smag. Prøv den. ). Til 4 personer. 1 løg. 2 fed hvidløg. 9 peberfrugter - gule, orange og røde (eller bare røde)
Den nemme brune SOVS!

Den nemme brune SOVS!

"24 år og har stadig ikke mestret at lave en rigtig sooovs". Jeg tror da nok, det er på tide, jeg får det lært
5 retter med svinekød

5 retter med svinekød

Del. Kender du det med at være knapt så kreativ, når det kommer til spørgsmålet om, hvilke retter svinekød kan anvendes i
Spaghetti a la Carbonara

Spaghetti a la Carbonara

Carbonara er nok én af de italienske pastaretter, hvor der er mest palaver omkring hvilke ingredienser der hører sig til
Peberrodssovs

Peberrodssovs

5. 0. g. r. s. m. ø. e. l. a. i. n. 2. -. 3. p. k. h. v. d. æ. /. b. o. u. f. 1. t. S. y. ,. R. L. T. t g
Rødvinssauce

Rødvinssauce

Rødvinssauce – Det lyder lidt finere og dyrere at servere en rødvinssauce til sin ret end ”bare” en brun sauce
Brun sovs

Brun sovs

Del. Brun sovs – Vi danskere spiser sovs til rigtig mange retter. Brun sovs, hvid sovs, karrysovs, persillesovs, bearnaisesovs, champignonsovs, rødvinssovs
PAPRIKA SOVS

PAPRIKA SOVS

Hvis du spørger mig, så er der intet bedre end hjemmelavet sovs. Hjemmelavet sovs smager bedre end færdiglavet sovser
All round tomat sauce

All round tomat sauce

Denne her sauce laver jeg tit, da den passer til næsten alt slags kød og så er den også sund og smager super godt, specielt til f
Svenske kötbullar - Ikea go home ;-)

Svenske kötbullar - Ikea go home ;-)

I søndags var menuen inspireret af det store udland, selvom det nu ikke krævede at vi skulle kigge forbi alt for fjerne himmelstrøg
Paprikagryde

Paprikagryde

Paprikagryde er vel i bund og grund det samme som mørbradgryde – hvis der altså er mørbrad i – men det beviser jo bare, at det er en vellidt ret, for kært barn har som bekendt mange navne
Brændende kærlighed

Brændende kærlighed

Brændende kærlighed – En følelse som man kan nære til en anden, en dansk film med hovedkaraktererne Anja og Viktor eller en langtidsblomstrende stueplante
Koteletter i fad

Koteletter i fad

Koteletter i fad er ikke noget jeg har spist meget af i mit liv, da det sådan set vist aldrig er blevet serveret i mit barndomshjem
Mild suppe med bagte gulerødder og karry

Mild suppe med bagte gulerødder og karry

"Der bages og smages". Denne supper minder en smule om en allerede kendt opskrift her på bloggen (link), hvor jeg tilføjede græskar og andre lækre sager
Tomatsuppe

Tomatsuppe

Hvis du slår ordet tomatsuppe op i Wikipedia, finder du ud af at tomatsuppe er en suppe lavet af tomater … Det er der som sådan ikke noget forkert i, men det er altså ikke hele sandheden
Pikant suppe

Pikant suppe

P. i. k. a. n. t. g. r. ø. s. u. p. e. l. æ. o. m. f. d. å. v. j. y. D. b. ,. h. H. 2. -. 3. 1. ½. 4. 0. (. ). L. S. T. 5. c. R. V. r g
Karrysuppe med nudler og kylling

Karrysuppe med nudler og kylling

Selvom man måske ikke er til karry, ligesom min mand, så er denne suppe mild og rigtig god. Jeg har altid været fan af Karolines supper, synses de smager rigtigt godt, og denne er ingen undtagelse
Kartoffel-porre suppe

Kartoffel-porre suppe

Kartoffel-porre suppe – Tidligere – i de ”gode, gamle dage” – var supper kogt på ben eller kød. Således fik man klare supper med grøntsager – og måske kød – i, oksekødssuppe, hønsekødssuppe og lignende