Muffins og cupcakes er portionsbagte kager. Det er så også det eneste muffins og cupcakes har til fælles – nå ja, og så er de som regel bagt i muffinsforme
I really like a good dinner party, either hosting it or being a guest. Hosting it is fun because you can plan out the menu (something that I really enjoy), set a beautiful table, mix a special welcome drink and being a girl, find a pretty dress and do my hair
Faktisk vil jeg kalde opskriften for en rigtig sommerhus opskrift, for den kræver kun 2 skåle, en ske, ( en sigte – men den kan undværes) 12 muffinsforme og en ovn – ingen pisker – køkkenmaskine eller lignende. Nemme chokolade muffins, 12 store. Kom dejen i 12 store muffinsforme – og bag dem ved 200 grader almindelig ovn i 20 minutter – tjek med en kødnål om de er færdige
Disse cupcakes er en rigtig klassiker. Kagernes svampede konsistens, smukke, røde farve og lette bitterhed er ikke til at stå for, og hvad smager ikke fantastisk med et godt lag creamcheese frosting på toppen
Idag har jeg bagt en portion muffins med groft mandelmel og med en glasur af flormelis og rosengele. Når de bagte muffins er kølet helt af får de en top rosenglasur på
Lækre, lune æble-kanel muffins med crumble topping – så kan efteråret bare komme an. Men svigermors æbler blev i denne omgang til æble-kanel muffins med crumble topping
Dengang brugte jeg den til mini cupcakes – denne gang lavede jeg store muffins. Da muffinsene var færdig bagt og afkølet lavede jeg et hul i midten af dem og fyldte det med karamel
Fordel over muffins og rør en smule rundt med en kødnål eller lignende i hver muffin. Cappuccinomuffins med Hvid Chokolade, 20 stk. Bag muffins 10-15 min ved 200 grader
I dag efter en morgendemonstration havde jeg mine kolleger på besøg til kaffe og kage, og i den forbindelse havde jeg bagt disse Mokkamuffins med hasselnødder
