Mamamoss

Mamamoss

  • 22 Opskrifter
Min bedste tomatsauce opskrift

Min bedste tomatsauce opskrift

3 skiver godt røget bacon eller 1 spsk. røget paprika. 12-3 spsk smør. 12 løg, finthakket. 12 fed hvidløg, finthakket
Gammeldags sprøde vafler – som mormor lavede dem

Gammeldags sprøde vafler – som mormor lavede dem

REKLAME. Nogle ting behøver man altså ikke modernisere for min skyld. Uanset hvormange variationer af vafler jeg er stødt på – nogle med banan, nogle med grahamsmel andre med korn og proteinpulver… ja, så er der bare ikke noget, der slår gode gammeldags vafler, præcis som min mormor ville have lavet dem
Nemme Kiks Til Madpakken…

Nemme Kiks Til Madpakken…

Velkommen tilbage til hverdagen. Uha… imorgen skal jeg starte på arbejde igen, efter to ugers fantastisk ferie, fyldt med lækker mad og godt selskab
Sprøde, smagfulde flutes uden surdej

Sprøde, smagfulde flutes uden surdej

Hvordan laver man et flute med rigtig god smag uden brug af surdej. Det kan man faktisk godt. I modsætning til mange købe-flutes, der ofte smager totalt kønsløst, kan man sagtens lave et godt og smagfuldt flute uden brug af surdej
Osteboller - Lige til madpakken

Osteboller - Lige til madpakken

En fantastisk lækker og smagsfuld bolle som passer perfekt ned i madpakken. Hvis du står med en rest dej og noget ost så kan du hurtig springe ud i det
Madpakke

Madpakke

D. e. r. b. l. v. a. g. t. i. n. d. P. o. j. k. m. p. f. y. s. ). å. ø. h. æ. u. ,. S. O. z. c. F. J. 3. 0. 1. 5. 7. 2. 6. -. 8. L. T. R. N. ½. 4. H. (. E. B. M. K
Breadsticks på ingen tid

Breadsticks på ingen tid

De her breadsticks er færdige på ca. 30 min og er gode som snacks, tilbehør og til tapas. Pestoen kan skiftes ud med andre former for spreads som oliventapenade eller en helt almindelig hvidløgs - eller krydderurtesmør
Gambas con Mojo Verde

Gambas con Mojo Verde

Gambas con Mojo Verde. Opskrift mojo verde, grøn mojo sauce, tapas. Ingredienser. 1 kop olivenolie. 2 fed hvidløg
SMÅ PIKANTE WRAPS

SMÅ PIKANTE WRAPS

Jeg arbejder på et reklamebureau i Kolding der hedder Masters. Vi er så heldige, at vi har en madmor - Lene
Tapas med humus på spiselige skeer

Tapas med humus på spiselige skeer

Hvem siger at humus ikke kan være lilla farvet. Den smager mindst lige så godt, når den er farvet, som her, med rødbedesaft
Chicken korma

Chicken korma

Chicken korma eller på godt dansk braiseret/grydestegt kylling. Chicken er engelsk/amerikansk og betyder kylling og korma er urdu og betyder braisere/grydestege
Indbagt mozzarella-/pestokylling

Indbagt mozzarella-/pestokylling

The dinner is served. … and it is delicious. I sidste weekend blev denne bombe af en indbagt kylling serveret til nogle skønne gæster
Hvid brownie m. hindbær og karamel

Hvid brownie m. hindbær og karamel

Så smuk, så lækker og slet ikke så svær at lave. Det må da vist være en win-win-kage. Denne brownie lavet på hvid chokolade, fyldt med hindbær og toppet med en lækker cremet karamel smelter alle kagehjerter … og det vil jeg stille garanti for
Ægte amerikanske brownies – 2 i 1 opskrift

Ægte amerikanske brownies – 2 i 1 opskrift

Ud over den perfekte kombination af en sprød, næsten karameliseret overflade og et blødt indre er der flere andre fordele ved disse ægte amerikanske brownies
Pot au feu

Pot au feu

Pot au feuOversat betyder det gryde på ild og er en typisk fransk gryderet, hvor man bruger forskellige udskæringer at oksekød, som skal tilberedes længe
Tarte au citron / Citrontærte med marengs

Tarte au citron / Citrontærte med marengs

For små to uger siden delte jeg en opskrift på hjemmelavet lemon curd og fortalte, at den faktisk var blevet brugt til noget bestemt, og at jeg snart ville afsløre det