I mens krydrer du kødet og smider det på en anden brandvarm pande sammen med en lille klat smør. Smid dem herefter på en meget varm pande sammen med 20 g smør, lidt salt og peber samt en 7-8 salvieblade
Spidskål får en meget sommerlig smag, når det røres op med rygeost og saltede mandler. Her serveret til en svinekotelet, men den kan sagtens erstattes af en steak eller et stykke kylling