Det er et brød der låner lidt fra de helt klassiske italienske filone brød, med masser af tipo oo mel, ølandshvede og surdej, ligesom der bruger lidt rapsolie til at give et lidt blødere brød
Søndag aften havde vi et vennepar over til aftensmad. Vi orkede ikke mere grillet mad og jeg havde lyst til kylling, så jeg kom i tanke om denne opskrift jeg har revet ud fra et Familie Journalen fra 2002
14 boller20 g gær7 dl vand1 spsk groft havsalt1 spsk olivenolie400 g italiensk hvedemel450 g hvedemelGæren røres ud i vandet, hvorefter salt og olie tilsættes
