Svinemørbrad med svampe , rullet i saranoskinke med rosmarin / chili mayonnaise . Svampe. Champignon i skiver Østershatte hakket Hakket skalotteløg Sukker Balcamico eddike mørk Salt Rist svampene på en pande ved meget høj varme , panden skal ryge gladformadpigen