Himmelsk lækker cremet tomatrisotto der bider lidt på tungen fra de små stykker chilipølser. Det her må vist være min yndling risotto, da den har en dejlig smag af sødlig tomat og den friske basilikum, det passer bare perfekt sammen
En af ynglingsretterne var risotto. Risotto med grønne asparges. I aften har jeg forsøgt at genskabe retten med inspiration fra forskellige risotto opskrifter
Let og lækker klassisk risotto med årstidens grøntsager. En risotto tager fra start til slut ca. Hak løg og hvidløg fint og svits i en sauterpande med lidt olivenolie, dernæst svitses bacon af og risotto risene kommes ved suger noget af olien og fedtet til sig inden hvidvin tilsættes og koges næsten helt væk
Risotto er en af de herlige retter, hvor man ikke tænker over, at der mangler kød. Tag risottoen af varmen og tilsæt ærter, ost, hakket forårsløg og ruccola - gem lidt til servering
Risotto kan være mange ting - ofte bliver den ret fed, af godt med parmesanost. Jeg synes det kunne være rart at lave en risotto kun på bouillon, som var knap så fedt og fyldt med ost
