Pil og hak hvidløg. Riv mozzarellaen i mindre stykker, og fordel den oven på frittataen. 2 Steg mørbrad, hvidløg og timian i lidt olie på en pande, som kan tåle at komme i ovnen. 3 Skyl og nip palmekålen, og lad den stege med i ca. 4 Rør æggene sammen med salt og peber. 5 Hæld blandingen på panden, og lad den sætte sig en smule
