Hvis du er til italiensk mad, så er en gang gnocchi ikke til at komme uden om. Denne rustikke ret af mel og kartofler passer både som forret og hovedret
Jeg fandt det hos en lokal keramiker fra Stenum - Karen Haagen. Derudover gav jeg en stort stykke væk til Jane og hendes familie (Jane fra bondegården, som jeg fortalte om i sidste uge – her)
Det her er opskriften der “tog rumpetten” på mig, dét havde jeg ikke lige regnet med – altså at det skulle ende op med at være nogle virkelig lækre boller & så er de endda proppet med dejlige proteiner
Men det betyder ikke at det skal være pizza fra din lokale pizza-pusher, selvom han med garanti vil sætte pris på de flere hundrede procent han får i avance
Jeg har ikke det store imod det og går på inspirationstur i det lokale supermarked, hvor jeg fandt frosne skovbær og limfrugter på tilbud, og så var grunden allerede lagt
Det er en amerikansk specialitet og den lyder meget mere kompliceret end den egentlig er, men den er faktisk ret god som gæstemad da det meste kan laves på forhånd, og kødet egentlig passer sig selv når først det er sat i ovnen - så der er egentlig kun at sige - "SÆT IGANG"
Handlede i den lokale brugs med hår der lignede en fedte-mad havde været i nærkam med. Blåbærene fra frost og sukkeret, samt vaniljestang kommes i en kasserolle og koges sammen
hvis i vil have et godt stykke håndværk, så gå til den lokale bager. Fej overskydende mel væk fra dejen og bordet, pensel med vand på den nederste kant og på kryds og tværs af dejen og rul den stramt sammen
Fik virkelig lyst til tapas, da gik rundt i mit lokale supermarked i dag. Server dem som de er, til andre lækre tapas – flere tapas opskrifter er på vej
Min slagter har det altid på lager, men er du tvivl, så ring og spørg din lokale. Her får I et tip til en lynhurtig forret, der kræver næsten ingen forberedelse og alligevel smager fantastisk
Måske skyldes det vores generelle fokus på årstidens lokale råvarer, at kvæden har fået fornyet opmærksomhed – og det er så fortjent, for den kan anvendes til mange lækre ting
Jeg mangler tit inspiration til at vige fra de klassiske opskrifter, men heldigvis har jeg nogle gange hang til at købe mere end jeg gik efter, når jeg er i vores lokale Thai-biks
De er godt nok ikke økologiske, men jeg syntes det er skønt at det er lokalt. Jeg elsker æbler, men spiser faktisk kun æbler fra slutningen af september hvor de første danske kommer på markedet og indtil det er slut igen
Du behøver jo nok ingen opskrift på at finde vej til den lokale dagligvarebutik for at købe tærtedej, så derfor får du her opskriften på en tærtebund, som du selv kan lave
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.