Kiks, chips, ristede nødder, knækbrød, croutoner – jeg er glad for stort set alt der knaser. En god kiks med en smule oliventapenade, eller urtekram spread skal bestemt ikke undervurderes
En nem og god opskrift på grahamskiks, som jeg har bagt op til flere gange. De kan holde sig i lang tid i tætsluttende beholdere og fungerer godt som et lækkert mellemmåltid eller på ostebordet
En skøn veninde kom forleden dag med et tip om fodmap-venlige kyllinge nuggets. Min kæreste er helt vild med nuggets, men jeg spiser dem ikke, da de er proppet med alt muligt, som min mave ikke er glad for - så i går, da vi skulle fejre, at han var færdig med sin sidste eksamen inden sommerferien, skulle jeg da lige afprøve denne opskrift
- eller hvad, man nu lige synes af fodmap-venlige madvarer. Min navnesøster Maja Jensen har været så sød at sende mig denne opskrift, som er nem og ligetil, men som vil være rigtig god til fx madpakken eller aftensmaden
Samtlige godter var naturligvis low FODMAP-venlige. Tilbage i Aarhus kan jeg se tilbage på to dage med afslapning, selvforkælelse og nydelse i absolut fokus
Kiks er ikke noget, man kan vælte sig i, hvis man har diabetes eller er på slankekur. Hvis du kigger på indholdsfortegnelsen på pakningerne, vil du se, at de er rene kaloriebomber
Start med at bage bollerne hvis du ikke allerede har klaret dette. Peberfrugterne og auberginen skæres i staves, vendes i olie, salt peber og et lille skvæt balsamico, inden de sættes i ovnen en time ved 180 grader, og vendes undervejs
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.