Jeg har flere gange købt Jamie Olivers tomatsauce på rødløg og rosmarin - men nu tænkte jeg, at jeg skulle prøve at lave min egen, og sikke en fantastisk tomatsauce jeg endte med at få tryllet frem
Gnocchi, eller mere præcist ‘gnocchi di patate’, er en form for pastakugler lavet med kartofler og i denne version også med spinat, der giver farve og ekstra smag
D. e. n. r. t. s. k. u. l. o. p. i. d. g. h. a. v. æ. ø. b. c. ,. m. f. H. å. I. O. M. G. J. R. 1. 0. K. 2. x. 5. %. ½. 4. /. 3. q. F. S. y. T. B. N. 6. P. n l
De kan spises blot med lidt salviesmør (denne opskrift), gratineres og spises med en kraftig tomatsauce (prøv denne opskrift, som kan laves med denne type gnocchi også) eller – som her på matriklen denne aften – med reste-sauce fra en tidligere omgang osso buco (oooog opskrift her)
Nu er gnocchi'ene klar til at blive vendt i en tomatsauce, ragu eller anden sauce efter smag. Med bagsiden af en gaffel, laves en stribemønster på hver gnocchi
Varm, beroligende mad med porrer, gnocchi og ost. Dette indlæg blev udgivet i God og billig mad, Lidt af hvert, Opskrifter, Pasta og tagget gnocchi, Opskrifter, ostesovs, ovnmad
Jeg befaler at ælte med hænderne for at have en føling med, hvornår dejen har den rette konsistens. Hvis du er til italiensk mad, så er en gang gnocchi ikke til at komme uden om
Gnocchi serveres som pasta, med en tomatsauce eller pesto til. Med bagsiden af en gaffel presses et mønster på oversiden af gnocchien, ikke noget med at mase gaflen ned i gnocchi’en men med et let pres laves et fint riflet mønster
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.