Kartoffel-porresuppe – Tidligere – i de ”gode, gamle dage” – var supper kogt på ben eller kød. Og da det også er sommermåneder, så er det nok ikke på denne årstid du sukker mest efter varm suppe
tilsættes kartoflerne og grøntsagsfonden, læg låg på og lad det simre i ca. Sluk komfuret og blend suppen til den er lind, føles den for tynd koges den lidt ind, inden madlavningsfløden tilsættes og varmes op til kogepunktet
Kog karrysuppen godt igennem og tilsæt fløden. 18 dl hønse- eller kyllingefond. Brun kyllingekødet der i på alle sider og tilsæt derefter kyllingefond sammen med timian Lad det simre under låg i 20 minutter
De kogte super bløde grøntsager er nu ubrugelige, men smag lige på den suppe du har brygget sammen. Du kan servere det med nudler og frisk porrer på toppen
-. -. O. g. s. å. a. d. e. k. l. n. r. 2. 0. 1. 4. m. t. o. i. j. u. v. æ. B. Å. f. ø. ,. b. y. M. h. p. D. c. H. S. F. W. J. (. L. I. ). G. C. 5. 3. V. P. T. K. E. w. q. '
Varm suppepå en kold "forårsdag". Jeg satser på, at den her opskrift bliver god, for det er simpelthen bare en idé, jeg har skabt i mit hoved uden nærmere eftertanke
Lig linser i blød - vaskes grundigt. Lad suppen koge på svag varme i ca 20 min. Snit alle grønsager og kom dem i en gryden svits det med spidskommen og hvidløg
Kom fløden i til sidst og smag til med salt, peber og citronsaft - tilføj evt. Denne supper minder en smule om en allerede kendt opskrift her på bloggen (link), hvor jeg tilføjede græskar og andre lækre sager
- Piskefløde til at runde smagen af med. ) I dag kom jeg i tanke om den skønne suppe, som passede perfekt til vejret, så jeg fandt opskriften frem på bloggen og fik den lavet (virkelig smart at have sin opskriftsamling liggende på nette, så ved jeg altid hvor man skal kigge)
Min udgave af suppen er dog noget mere fyldig og tyk end den jeg fik serveret på restauranten. Efter at restaurantbesøg i Aarhus, hvor jeg fik jordskokke/kartoffel suppe til forret, har jeg selv haft lyst til at lave det
Rens løget, skær det i ringe (hvis du kan lide det - jeg kan ikke. Læg låg på gryden og steg ca. ( - ellers kom det hele løg i gryden og tag det op, når det er mørt
Kom spinaten på og steg det med til det falder sammen. Steg et Kyllingebryst , på ikke alt for høj varme , så bliver det tørt , så hellere lade det tage lidt længere tid , så bliver det mørt og lækkert
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.