Hjemmelavet hindbær is (uden. Håber det er bedre sent end aldrig, at i endelig kan få lov at slå jer lås i køkkenet med denne lækre hindbær oghvid chokolade mousse kage
Skær løget i små tern oghvidløget i tynde skiver. I denne ret er alle farver taget væk og udfordrer i stedet smagsløgene til at opfange alle smagsnuancerne
Ellers er det et lag med hvid chokolademousse og et lag med jordbærmousse. Det eneste ved denne dessert som også tit bruges i cheesecakes er kiksebunden
Rør gæret ud i mælk sammen med salt og sukker, du kan godt lune mælken først, men hvis du smelter smørret i microovnen istedet og dit mel har stuetemperatur så rammer vi alligevel en gennemsnitstemperatur der er tilpas høj til at gæret trives
Man smelter chokoladen ogmælken i en gryde, og lader det køle af. Jeg har en stor kærlighed til hvid chokolade, og det er noget jeg faktisk spiser mere af, end almindelig chokolade
3 - 4 lakridspulver. varmes op til 115 grader og lad den køle helt af. tempereret chokoladen til 29 grader da det er hvid chokolade 100 g. 3 - 4 lakridspulver
-. -. -. -. -. -. -. -. K. e. n. d. r. u. t. ,. a. o. g. l. s. m. A. L. T. k. f. å. 1. 0. i. v. æ. p. h. ø. j. S. 3. z. y. M. b. ). F. c. D. 2. 5. 4. Æ. P. (. V. H. B. 7
DESUDEN. 60 g usaltede pistacienødder (du kan sagtens købe de saltede, det er meget billigere og nemme at få fat i. Knæk dem ud af skallen, skyld dem godt i en sigte og lad dem tørre 1 times tid på et viskestykke). 80 g pasteuriserede æggehvider (svarer ca. til 2½ æggehvider). – Rist mandler og pistacienødder i en 150° varm ovn i 15-20 minutter, indtil mandlerne er gyldne. – Kog vand, honning, sukker og glukose sammen til en sukkerlage ved svag varme, indtil den når en temperatur på 150°. Tjek med et sukkertermometer − det tager 20-25 minutter. I en skål, gerne med en røremaskine piskes sukker ogæggehvider til en luftig marengsmasse, ca 4 minutter, mens sukkerlagen koger. Rør massen sammen i 8-10 minutter på fuld drøn, indtil den er sej og lang. Hæld massen ud på et stykke bagepapir drysset med flormelis, læg et nyt lag bagepapir, og rul massen ud i et firkantet stykke på 3 cm i tykkelsen. Lad massen køle af, og skær den ud i stykker på 2 x 2 cm. 2½ æggehvider
-. -. -. -. L. æ. k. e. r. o. g. n. m. d. s. t. i. l. f. b. h. y. v. a. D. 4. p. u. M. 1. 5. 0. 2. c. /. ø. 6. (. 3. ). P. J. H. C. S. å. ,. V. K. U. F. j. ) L
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.