Jeg ærgrer mig over, at fisk er så dyrt, for jeg må indrømme at herhjemme står den for det meste på ovnbagt laks, da vi kan købe det billigt igennem min svigermors arbejde
27. December, butikkerne har åbent igen og julemaden har efterhånden sat sit spor og trangen til flæskesteg, sild og brune kartofler er ved at være erstattet af lysten til noget helt andet
) skål med høje sider, og salaten var flot anrettet med masser af karse, frisk og fintskåret radisse, hakkede soyamandler (flere soyamandler, det gjorde mig ikke noget, jeg var fan), spicy sesam og noget der hed “kataifi” som jeg aldrig havde smagt før
(Ja, jeg ved godt at jeg skylder London-indlæg, men vær nu lige lidt tålmodig. )Line og jeg havde i noget tid forsøgt at stable en aftale på benene, men den blev udskudt lidt, fordi vi pludselig begge lå syge
Nu glæder jeg mig bare til klokken bliver 14 og jeg skal spise ny kreeret kage med alle de andre, men først et bad - jeg lugter lidt af gnu og gammel ost - og en masse koffein indebors, jeg har nemlig været på arbejde siden 2 i nat, og fik kun lige et par timer dagen
Kurset vi skulle deltage i hed "den lille kemiker" og levede fuldt op til navnet med dekomponeringer af klassiske retter, brug af sous vide, flydende nitrogen og røg pistoler, skulle vi prøve at lave ting man ikke bare lige gør hjemme hos sig selv
Jeg er netop hjemvendt fra et fantastisk Masterclass bagekursus hos årstiderne i Humlebæk. Fredag aften og hele lørdagen har jeg stået i køkkenet med 20 andre bage entusiaster og læremester Simon Philipsen
Men ikke hos os, hvor børnene for længst er stået af den tradition. Billederne på min blog i dag skulle gerne være af en helt anden kvalitet end sædvanligt, idet min datter har ageret fotograf for mig
En dejlig dag hos Specialkøbmanden, hvor vi prøvede flere teknikker i fremstilling af Sugarveil. Janne var en dygtig kursusleder og det eneste svære var at skulle vælge i mellem en "dummie" eller en chokoladekage at øve sig på
Men ærligt tror det er den eneste jeg laver, det er lige kedeligt nok til mig sorry. I weekenden var vi til 1 års fødselsdag hos min skønne niece, og selvfølgelig har jeg gået og lusket med lidt kreative gaver
Den senere tids skriverier om minipølserne hos Statoil fik koncernen til at få pølserne til at vokse og samtidig give rabat på småkræene indtil nye og større pølser fandt vej til disken
. Jeg har. eksperimenteret en del med sunde udgaver af pebernødder og brunkager, men. aldrig rigtig fået sammensat en opskrift, jeg er helt tilfreds med
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.