)Vi får den næsten altid til indisk dahl, hvor mangoensog melonens sødme sammen med korianderens karakteristiske duft og smag står i perfekt kontrast, som et mildnende supplement til den ofte stærkt krydrede indiske/ asiatiske mad
- en henrivende start på dagenOg endnu mere perfekt bliver det, når den start på morgenen er starten på en solrig fridag, som bare skal nydes i meget afslappet tilstand på vores dejlige altan - selvfølgelig i selskab med min højt elskede solskinsdiva
Det er noget der giver en minder tilbage til barndommen når mor lavede hjemmelavet isvafler, dog var det ikke med mango den gang, men en klassisk flødeis der kom i
Snit rødløget i tynde både eller små tern, hak persille og ramsløg fint, og skær æblerne i tynde både, bland det sammen med saften fra citronen og olivenolien, tilsæt lidt god flagesalt samt frisk kværnet peber
Bland mango, blåbær og mynte med dressingen, og lad det trække i køleskabet. Jeg er vild med at tilføje mere smag til mine salater i form af friske krydderurter, og særligt mynte er et hit
Men jeg fik alligevel stykket en rimelig menu sammen med en lækker gazpacho til forret, kyllingelår marineret i citronolie med bønnesalat, diverse grøntsager, dips og rice crackers samt “minifoccacia” (baseret på denne opskrift
Hæld vandet fraog skyld bønnerne med koldt vand et par gange. Jeg synes, salater er lækre, dog er jeg ikke den store tilhænger af salater, der mest kun består af ice-berg, tomat og agurk
På NÅE fik vi ofte bønnesalat - og jeg var vild med den. Bønner er ikke noget, vi normalt har spist herhjemme (min mor bryder sig ikke om grønne bønner), men efter jeg er kommet hjem, har denne salat været på menuen flere gange til frokost
Her kommer en enkelt og snasket (på den gode måde) salat fyldt med gode sager. Det er få ingredienser der skal til og salaten passer til stort set alle slags retter
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.