Steg squash ogmajs i olie på en pande og krydr med salt, peber og timian. majs. Æggene mætter godt og der er mange muligheder for at variere fyldet og bruger resterne i køleskabet
Hvis du har store squash, er det en god ide at flække dem og tage indmaden med kernerne ud. Have og drivhus bugner af squash og tomater og det er en dejlig blanding
Der findes tonsvis af opskrifter på pizza lavet på en bund af blomkål, men efter anbefaling prøvede vi at skifte blomkålen ud med squash (blomkåls-bunden skal dogogså prøves en dag)
En af grundende til jeg er så fan, er muligvis, fordi jeg genrelt ikke bryder mig om rosti, og de her minder lidt, men ikke voldsomt, om de traditionelle rosti vi kender
Rør alle ingredienserne sammen i en skål. Tjek om der måske skal lidt mel eller flere havregryn i. Med en spiseske formes squash/porrefrikadellerne på en bageplade med bagepapir
Afdryp kikærterne og findel dem i køkkenmaskinen (de skal IKKE koges). Skær squashene igennem på langs og skær det meste af indmaden ud (gem det og brug det i en suppe)
Det er i allerhøjeste grad squash tid og i sidste uge fik vi to gange disse squash-fritter. Den ene gang i en almindelige paneret/ crunchy udgave og den anden gang i en udgave med chipotle
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.