Ude på fine Christianshavn har min veninde og jeg besøgt Nabo, der har guidens eneste brunchbuffet. Det almindelige bræt bestod af æg, pølser og bacon, avocado, ristede mandler, hummus, ost, lækker skinke, frugt, lækkert brød (især rugbrødet var jeg vild med) og en skyr med bær, frugt og granola
Jeg har tidligere undervist i Sushi i både Aalborg, Frederikshavn og Århus, hvor jeg lærte mine kursister, hvordan man laver sushi fra bunden og hvordan man anretter det flot
For en lille uges tid siden, havde jeg en spændende snak med nogle af mine Crossfit-makkere. Vi snakkede om sunde fødevarer, uden for mange E-numre, skjult sukker og generet guidelines til at træffe et lidt sundere valg i butikkerne
Jeg håber, I kan bruge guiden til noget – der er jo rigtig mange ideer derude, og for mig var det vigtigt at det ikke skulle blive dyrt – jeg fandt på Etsy og Pinterest mange ideer, også ting jeg kunne have købt, men for mig skal det ikke være perfekt for enhver pris – derimod kan man med ting fra skuffer og skabe komme langt, og så nøjes med at købe ting, som er tilgængelige til “almindelige” priser
Ælt derefter resten i på én gang og ælt godt i cirka 10 minutter, til dejen bliver blød og smidig. Lad dejen hæve i 20 minutter et lunt sted og del den så i små portioner af cirka 30 g stykket. Lad dem efterhæve i 45 minutter. Placer en asiatisk bambus damper over en gryde med kogende vand, kom et stykke bagepapir på bunden prikket med en masse huller og damp bollerne i cirka 10 minutter med låg på dampkogeren
Guide. I sidste uge var jeg så heldig at blive inviteret til morgenmad i Københavns lufthavn. Formålet med mit besøg var at se de mange steder som tilbyder alternativer til den traditionelle (og kedelige) sandwich med hvidt brød og mayo som kan smides i håndbagagen på farten
Stempelkaffe opleves af de fleste som værende kraftigere og mere fyldig end almindelig kaffe, og til det store morgenbord eller eftermiddagskagen er den således et perfekt supplement
For mig personligt handler det især om at afvænne mig fra min enorme trang til søde sager. Nogle af mine yndlingsurteteer er Marcussens universal te, Pukka’s og Clipper’s forskellige og Fredsteds pebermyntete
Jeg har altid, da jeg var yngre, syntes at surdej, var noget underligt, besværligt noget, og jeg har ikke rigtigt været klar over, at det faktisk kan bruges til andet, end bare rugbrød, ikke før jeg begyndte at undersøge det rigtigt, her i vinter, hvor min far en dag, ud af det blå sagde "Hvornår skal du i gang med at bage rugbrød
Jeg tager udgangspunkt i de to mest almindelige måder at temperere chokolade på. Jeg vil i denne guide kort fortælle lidt om ægte chokolade og hvorfor den skal tempereres
Efter en december med en masse kage, slik og fed mad har min krop næsten ikke kunne fordøje al den mad der har medført at jeg har følt mig skidt tilpas, oppustet og meget træt i perioder
Cozy Cooking | Fordi madlavning skal være hyggeligt
Hermed slut på min lille guide til hjemmelavet smørrebrød. ) I løbet af den næste tid vil du her på bloggen få min opskrift på hvert enkelt stykke lækkert smørrebrød
Jeg syntes faktisk, det var lidt åndssvagt, men min mor, havde en eller anden forestilling om, at sådan en, da måtte være, noget nær, guds gave til mennesket…
Så dette er min “nemme” guide til at arbejde med surdej. Min “bibel” indenfor brødbagning er bogen Meyers Bageskole, som jeg synes man skal investere i, hvis man godt kan lide at nørde tingene helt i dybden
Cremen er fortryllende og en af mine store laster er virkelig Toms skildpadder. Der var endda en enormt god guide til smeltning af chokolade, og hvilken temperatur, der er arbejdstemperaturen
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.