Der er sikkert mange af jer, der allerede har regnet den ud, men for jer der ikke har "set lyset", så tænder jeg det lige, så lørdag morgen kan starte med lune friskbagte boller på bordet
Der findes forskellige surdeje derude, men kan nemt starte dem op ens, og derefter lede dem ud til det man gerne vil have, ved at tilføje forskelligt mel
En surdej er ret fascinerende at studere og man bliver nemt lidt knyttet til den. En surdej er faktisk ikke så besværlig at lave eller bage med, som man måske går rundt og tror
Jeg brugte Naturlic fibrei stedet for, men Pofiber er efterhånden nemt at finde i helsekostbutikker. Jeg havde ingen Fibrex hjemme, så jeg substituerede med kokosfibre(fint kokosmel) i stedet
Start med at gøre grøntsagerne i stand og snitte dem. Svits grøntsagerne i smør, drys med lidt salt og peber, og lad dem stege for god varme i et par minutter
Det tager blot nogle dage, og så kan man bage skønne brød med den gode syrlige smag. rismel, majsmel, hirsemel, amaranthmel men ikke en færdigkøbt melblanding)
Tilsæt ingredienserne fra den pågældende dag, og rør surdejen et par gange iløbet af dagen. Nu skulle surdejen gerne snart begynde at boble og dufte syrligt
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.