Min debut med mit nye legetøj blev en flankesteak med noget så simpelt som Knorrs bearnaisesauce. Inden servering blev smøret og hvidløget hældt fra og kødet blev kort brunet af på en glohed grillpande for at give det struktur og stege skorpe
Sidst vi gjorde det, var det til en omgang steak-sandwiches. Ja så får du her den absolut nemmeste opskrift på franskbrød og det heldige er, at de brød der kommer ud af ovnen smager himmelsk
Steak-sandwich m. langtidstilberedt flankesteak og mørbrad, tomat-/løgrelish, dijonmayo, diverse grønt og hjemmebagt smørstegt brød (som desværre ikke ses på billedet)
Steak-sandwich m. langtidstilberedt flankesteak og mørbrad, tomat-/løgrelish, dijonmayo, diverse grønt og hjemmebagt smørstegt brød (som desværre ikke ses på billedet)
Igår havde jeg super hyggeligt bessøg til frokost og var ude til selskab senere om aftenen. Kødet igår var grillet flankesteak til frokost og et kyllingelår og et stykke svinemørbrad til aften Glemmer altid at tage billeder når jeg er i godt selskab
Langtidstilberedt oksemørbrad m. Jeg glæder mig sådan til at være sammen med de skønneste venner og deres dejlig børn, som også kan gøre nytårsaften til en fest for Theodor
I disse tider hvor stort set alt kød skal langtidstilberedes og trækkes fra hinanden, har jeg forsøgt at lave en lidt mere fedtfattig version af den velkendte pulled pork
salt og peber. salt og peber. - tages og panden og venter til resten er lavet. Kokosolie og fløde tilsættes og smages til med okseboullion, salt og peber
Hjemme hos os er vi rigtig glade for det asiatiske køkken og ikke mindst det kinesiske da min kæreste har arbejdet og boet i Kina af flere omgange og jeg også selv har haft muligheden for at besøge landet i et par uger og smagt en masse fantastiske retter der i den grad gør den vestlige tolkning af kinesisk mad til skamme
Jeg har læst, at i enhver kvinde gemmer der sig en mand og omvendt. De er dog godt saltede i smagen, eftersom der både var tilsat Soya, FiskeSauce og alm salt men, jeg syn’s det var helt perfekt… Og så er det også sundt
Langtidstilberedt oksemørbrad m. Nu er julen ovre og hastigt ræser vi videre til nytårsforberedelser. varmrøget laks og lynstegte tigerrejer + sprøde rugbrødschips
Steak-sandwich m. langtidstilberedt flankesteak, tomat-/løgrelishogsennep-/dijonmayo. Den er super nem at lave og der er garanti for, at den smager super lækkert
Røget okse med langtids bagte tomater/ løg , roucola og ristet græskarkerner. Bag græskarkerner i ovnen med salt og olie , på høj varme ca 180 grader indtil kernerne popper en smule , hold øje med dem , det tager ca 10 min
Denne gang måtte de godt smage af mere end bare salt… og de måtte godt være lidt tykkere og mere “chewy”, for de helt tynde stykker var faktisk så sprøde, at de kunne knække og det er vidst ikke meningen…
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.