Pia

I sommerferien var jeg til en større familieforsamling, hvor alle stod for hver deres del af maden. Vi mor og jeg havde bagt foccaciabrød og lavet saltede mandler + masse dips som pesto, hummus og varmrøget laksesalat til, og min tante tog den lækreste asiatiske grønne salat med til det grillede kød, som andre i min familie stod for

Farverig og velsmagende kålsalat med quinoa der får salaten til, at mætte godt, knasende pekannødder og en dejlig syrlig appelsindressing

Skræl gulerødderne og skær dem i små tern. Skær ligeledes peberfrugter og bladselleri i små tern. Hak løg og pres/hak hvidløg

Sommeren er kommet. Sådan lidt halvhjertet ihvertfald. Denne ret er især velegnet til en varm sommerdag, hvor man ikke har lyst til en tung vinterret