Köfte er det tyrkiske ord for frikadelle eller kødbolle, hvilket jo egentlig er det samme. I Danmark kalder vi den stegte kødbolle for frikadelle og den kogte for kødbolle … Så köfte er altså en tyrkisk frikadelle
Et sprødere og sundere alternativ til kartofler, pasta, brød eller andet tilbehør. Aubergine i sig selv er ikke en fantastisk spændende grøntsag, synes jeg, men denne måde at spise dem på er virkelig et hit
