) Det var i hvert fald det vi gjorde, så en simpel reste-ret kan nu også blive lækker - og så kan denne ret jo også laves som en lækker frokost, hvis man ved, at man ikke får det brugt til aften
Det er nok noget nær det billigste, man kan lave, der samtidig er sundt og mætter rigtig godt. I lørdags skulle derlaves mad til mange, og da jeg er på et stramt budget, besluttede jeg at servere kartoffelporresuppe
Jeg serverede dem til aftensmad med en spidskålssalat til, men de er også gode som rest til frokosten (lun dem ved lave grader i ovnen) eller tag dem med i madpakken
De er lige ude og lufte pelsen et par gange, efter de har fået frokost, når jeg står op, og så står den ellers ofte på eftermiddagssøvn, til det bliver aftensmadstid, og de igen lige skal vende haven
Nogle dage har han ikke tid til at spise frokost i kantinen på arbejdet, så på de dage er det dejligt lige at kunne hive en lækker bolle op af fryseren og tage med
Det sidste (lange) stykke tid har jeg vitterligt været en skovl, hvad morgenmad angår… Jeg er faldet pladask tilbage i en dårlig vane, hvor jeg først spiser ved frokost tid
I dag får vi besøg af lille Viktor og hans forældre til frokost, hvilket vi alle glæder os til og menuen bliver sådan en helt klassisk frokost med lidt forskellige lune retter
Ja, jeg kan sågar finde på at stege en rest på panden til frokostdagen efter som en slags kartoffelmosfrikadeller, eller jeg kan spise det som pålæg på en rugbrødsmad – gerne med rester af hvad der nu måtte have været til mosen dagenfør
Det er en ret, der også fungerer godt til frokost og mætter en del mere, end man umiddelbart tror. Der skal laves glutenfrie spinatvafler, og du kan fx toppe med røget laks, avocado og skyr/hytteost
