Bland rasp, æg og hakket oksekød i en skål. Form farsen rundt om spyd. Læg spydene ved siden af. Spyd. 2 skiver hvedebrød1 æg600 gr hakket oksekød1 spsk dijonsennep1 tsk kebabkrydderi (fås hos den tyrkiske grønthandler)2 spsk koncentreret tomatpuréSpydRist hvedebrødet og blend det til raps i en blender. Grill spydene på grillen eller en grill-pande i 4-5 minutter på hver side. Tzatziki200 gr græsk yoghurt1 agurk1 fed hvidløg1 spsk olivenolie½ spsk rødvinseddike1 bundt mynteSaltHæld yoghurten i en skål. 600 gr hakket oksekød. 200 gr græsk yoghurt
Man kan også vælge at bruge kyllingefilet, lammekød i tern eller skært oksekød til retten. Tilbered kødet som spyd til grillen, eller steg kødet af i en wok eller pande
