Tournedos opskrifter

Tournedos af mørbrad fra ungkvæg

Tournedos af mørbrad fra ungkvæg

Mørbraden – det fineste stykke kød på hele dyret. Ikke stort, men så mørt, at det kan skæres med en smørkniv
Lækker Wokret med oksekød

Lækker Wokret med oksekød

Hovedet blev frosset ind til senere brug, som 4 tournedos. Dagens aftensmad var lidt brug af rester - dog med tilføjelser
Spinatkugler i bacon

Spinatkugler i bacon

Min første tanke var tournedos. Men efter at have lavet lidt research fandt jeg ud af at det faktisk var oksekødsudskæringen der hed tournedos, så den gik jo ikke
Falsk foie gras og ligeså falsk oliventapenade

Falsk foie gras og ligeså falsk oliventapenade

Den er ikke foie gras, og på en Tournedos Rossini (opskrift her) vil jeg mene, at det vil være decideret fejlplaceret, men i alle mulige andre sammenhænge kan den være en vinder
Pepperkrydret tournedos

Pepperkrydret tournedos

 med hasselbakte laurbærpoteter, grønnsaker & peppersaus ღ☼.  . Skjær opp hasselbackpotetene, krydres med litt paprika, salt og pepper, sett i ett laurbærblad i hver potet
Steg verdens bedste bøf

Steg verdens bedste bøf

Personligt foretrækker jeg filet mignon (bøf af oksemørbrad), men er du mere til T-bone, entrecote eller tournedos, kan du bruge samme metode
Fint skal det være: Græskartournedos

Fint skal det være: Græskartournedos

 Græskartournedos. Hos os spiser vi tournedos. Dette indlæg blev udgivet i God og billig mad, Lidt af hvert, Mad fra haven, Opskrifter og tagget græskar, græskarfrikadeller, græskartournedos, hokkaido, mad, Opskrifter

Tournedos med den bedste sovs

Et stykke mørbrad fra ungkvæg lavet som tournedos. mørbradbøf Friskkværnet peber og et lille drys salt 2,5 dl fløde piskefløde … Continue reading "Tournedos med den bedste sovs" 2,5 dl fløde

F

Depending upon what part of the United States you're in, the tenderloin muscle of the cow or short loin, becomes Filet Mignon, Chateaubriand, Tournedos, Medallions, or Filet de Boeuf

T

Because they tend to be very lean, tournedos are often wrapped in pork fat or bacon prior to grilling or broiling