. Jeg lavede en skøn risotto forleden med hel boghvede i stedet for arborio ris. boghvede indeholder lige præcist nok stivelse til at gøre risottoen cremet, og kombinationen af grønkål og semitørrede tomater var super
Denne ret minder nok mest af alt om bruschetta, dog uden brødet. Aubergine bruschetta er perfekt som forret, og er både smuk at se på og smager også skønt
Porrer er rige på en lang række mineraler, derudover indeholder de en god portion C-vitamin. Udover mineraler og vitaminer indeholder porrerne også kostfibre, som giver en god mæthed og som er gode for vores fordøjelse
