FORORD. Helt tilbage for mange mange år siden, skulle bagerne også holde fri på St. Bededag. Derfor bagte de en masse hvede-tvebakker, dagen før, som man så kunne klare sig igennem en dag hvor bageren ikke var på arbejde
I. m. a. r. t. s. b. g. e. j. d. h. f. n. i. k. p. ø. l. o. D. u. æ. J. v. å. ,. H. S. y. c. B. C. ). K. P. (. 1. 2. 5. 0. ½. +. 3. L. 6. T. /. R. Æ. 4. G. O. N. V. w. -. M. z. U. |. F. A
Det er et fladbrød. Det ligner et naanbrød lidt. Det indeholder da heller ikke gær som naanbrød gør. Brødet kan da også tilberedes på en stegepande – ligesom naanbrød kan
Så fik jeg lavet nogle super gode pirogger - de er gode både til aftensmad og i madpakken i dagen efter - lige noget for både børn og voksne - server med en god salat og noget gnave grønt i madpakken
Her hos bageren i Isfahan bliver brødene bagt i den brændefyrede, såkaldte tandoorovn. Disse iranske brød er meget lange, men man kan også bage dem i sin egen ovn i den længde, man ønsker
