Disse lækre frikadeller er et rigtigt hit hos mine to piger. Du kan lave grøntsags frikadeller på et utal af måder - jeg lover at dele flere af slagsen
Det var på sådan en dag, at jeg opfandt disse frikadeller, fordi vi havde en skål med færdig tilberedt couscous stående i køleren fra dagen før, hvor jeg havde lavet alt for meget til en salat
), og det gælder også ideen til disse lækre spinatdeller. Inspirationen til dellerne kommer nemlig fra Julie Bruun, der ligesom jeg blogger hos Bloggers Delight, og som laver en masse lækre ting og sager som fx disse spinat veggie-deller
I denne opskrift er blomkål hovedingrediens i frikadeller. Spis blomkålsfrikadellerne med kartofler, sauce og en grøn salat, sammen med kartoffelsalat eller brug dem i burgere, pitabrød eller durumruller
Som vegetar behøver man ikke undvære danskernes elskede frikadeller, bort set fra de selvfølgelig skal laves uden kød og det kan virke som en kæmpe udfordring i starten
Klassiske falafler med sesam / Bagt aubergine salat med ristede kikærter og tahindressing / Mellemøstlige oksedeller med kikærter / Kålwraps med baba ganoush og krydrede kødboller
Og da vi godt kan lide falafler, men synes det var en smule trælse at lave og manglede lidt kant/skarphed, har vi lavet vores egen version, som så bare bliver formet som frikadeller
Helt grønne frikadeller uden animalske produkter. Form 10 - 12 frikadeller og steg dem ved middel varme på begge sider til de er gyldne (ca 15 - 20 minutter)
