Kager

Gulerodskage med flødeost-citron topping

4 æg. 1300 g sukker. 1260 g hvedemel. 11,5 tsk bagepulver. 11 tsk natron. 1½ tsk salt. 11 tsk kanel. 140 g revet kokos

www.louiogbearnaisen.dk

Kagerne skal opbevares tørt. Rør fedtstof og flormelis, til massen er blød og smidig. Tilsæt de øvrige ingredienser, og ælt det sammen til en dej