Mad

Mad

Hvide luftige burgerboller

Hvide luftige burgerboller

Vi plejer at lave lidt grove boller, men til Super Bowl skulle det være max amerikansk så vi skulle lave nogen af de helt hvide, luftige og politisk ukorrekte boller, så jeg fandt denne opskrift er fra Pilens Køkken
Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe

Det er en hverdagssuppe til en kølig efterårsdag, men en suppe som også sagtens kan serveres til skrub af-mad – som alternativ til den traditionelle aspargessuppe – eller som forret
Lagkage med jordbær og nougat-chokomousse

Lagkage med jordbær og nougat-chokomousse

Dagen efter min kæreste friede til mig havde min niece fødselsdag. Hun hedder Alma, og hun blev 7 år, og det skulle fejres med lagkage og boller – som vi altid gør i min familie
Lagkagebunde

Lagkagebunde

4 æg. 1150 g sukker (ca. 1¾ dl). 1150 g hvedemel (ca. 2½ dl). 11 tsk bagepulverFremgangsmåde. Pisk æg og sukker til en meget luftig æggesnaps
FARSEREDE - PORRER

FARSEREDE - PORRER

FORORD. Tag en porre, giv den kødfrakke på, og panér - det er så simpelt. INGREDIENSER (2 pers. ). 2 Porrer. 400 Hakket kalv og flæsk
Meyers sprøde ciabatta brød

Meyers sprøde ciabatta brød

Får nogle år siden var jeg inviteret til bagekursus med Claus Meyer af min søde svigermor. Her fik jeg den bedste opskriftbog på brød, som jeg nogensinde har ejet
Pærekage

Pærekage

Skræl alle pærerne og skær dem i skiver. Pisk marcipan og sukker sammen i en skål, når massen er jævn, så piskes det bløde smør i lidt efter lidt
Den bedste burgerbolle i verden. Blød og lækker.

Den bedste burgerbolle i verden. Blød og lækker.

Intet mindre end verdens bedste burgerbolle. De fleste opskrifter på hjemmelavede burger-boller er rigtig fine, men resultatet er oftest en lidt hård rustik bolle, som – i min verden – ikke egner sig særlig godt til en burger
Herregårdsgryde

Herregårdsgryde

Puds svinemørbraden af, og skær den i passende stykker. Skær bacon i passende stykker. Skyl champignonerne, og skær dem i kvarte