Mine Favoritter

For en måneds tid siden købte jeg Jamie Olivers kogebog fra programmet “Mad på 30 minutter”. Det er faktisk en rigtig god kogebog der giver gode ideer til hvordan man kan lave lækker mad på kort tid og hvordan man kan sammensætte et måltid

Fritterede rejer, calamari og ansjoser – fritto di calamari, gamberi e acciughe. Posted by Min mands italienske køkken on august 17, 2013 · Skriv en kommentar 

Her vil jeg prøve at vise nogle af mine yndlings opskrifter, og skrive ned når jeg har lavet noget jeg gerne vil dele med andre

Opskrift på chili con carne og guacomole. 600 g. hakket oksefars1 hakket løg1-2 fed hvidløg1 rød peberfrugt1 gul peberfrugt1 dåse kidneybønner1 dåse flåede hakkede tomater1 spsk muscovado sukker1 spsk balsamico1-2 tsk oregano1 tsk chilipulver1 tsk spidskommensalt og peber2 avocadoer1 dl creme fraiche1 fed hvidløglidt citron eller limesaftsaltBrun løg, hvidløg og kød og tilsæt de øvrige ingredienser og lad retten simre mens du tilberederguacomole

Tomater er vist den mest anvendelige grøntsag jeg kender. Den smager godt til stort set alt og på alle måder