www.odense-marcipan.dk

Det ultimative konfektstykke

Name: Det ultimative konfektstykke
Ingredients: 400 g Original ODENSE Marcipan Original ODENSE Marcipan 375g Gå til produkt » DKK 64,95; 1200 g ODENSE Nougat ODENSE Nougat 300g Gå til produkt » DKK 49,95; 1100 g mandler; 1100 g ODENSE Mørk Chokolade 55% ODENSE Mørk chokolade 55 % 200g Gå til produkt » DKK 32,95Hak mandlerne og rist dem på en bageplade i ovnen ved 150° C i 15 minutter til de er let gyldne. Rul imens marcipanen ud, og læg den herefter i en firkantet form - eks. 22x22 cm. eller tilsvarende (Jo tykkere færdigt konfektstykke du ønsker, jo mindre form skal du bruge). Smelt nougat over vandbad og bland med mandler. Hæld nougatmassen over marcipanen, så nougaten bliver ca. 1 cm højt – eller efter ønske. Sæt den på køl indtil den er fast (ca. 30 minutter). Temperér den mørke chokolade inden den smøres på toppen af den faste nougat. Lad det størkne og tag derefter det store stykke konfekt ud af formen og vend det på hovedet. Herefter smøres chokolade hen over marcipanen. (Find tempereringsvejledning under ”Den søde skole”). Når chokoladen er størknet skæres konfekten ud i den ønskede størrelse.

Vurder denne opskrift!
Din vurdering

Samlet vurdering 0 0 vurderinger

400 g Original ODENSE Marcipan Original ODENSE Marcipan 375g Gå til produkt » DKK 64,95
1200 g ODENSE Nougat ODENSE Nougat 300g Gå til produkt » DKK 49,95
1100 g mandler
1100 g ODENSE Mørk Chokolade 55% ODENSE Mørk chokolade 55 % 200g Gå til produkt » DKK 32,95Hak mandlerne og rist dem på en bageplade i ovnen ved 150° C i 15 minutter til de er let gyldne. Rul imens marcipanen ud, og læg den herefter i en firkantet form - eks. 22x22 cm. eller tilsvarende (Jo tykkere færdigt konfektstykke du ønsker, jo mindre form skal du bruge). Smelt nougat over vandbad og bland med mandler. Hæld nougatmassen over marcipanen, så nougaten bliver ca. 1 cm højt – eller efter ønske. Sæt den på køl indtil den er fast (ca. 30 minutter). Temperér den mørke chokolade inden den smøres på toppen af den faste nougat. Lad det størkne og tag derefter det store stykke konfekt ud af formen og vend det på hovedet. Herefter smøres chokolade hen over marcipanen. (Find tempereringsvejledning under ”Den søde skole”). Når chokoladen er størknet skæres konfekten ud i den ønskede størrelse.