Til 4 personer (eller 2 personer med frokost til dagen efter)
Det skal du bruge
Rapsolie eller olivenolie
2 fed
hvidløg
1
rødløg
5-10 cm
rød chili (afhængig af hvor stærkt det skal være)
Et lille stykke ingefær (ca. ½-1 cm tyk)
3 dl
røde linser
Vand – ca. til det dækker
1 dåse
kokosmælk
1
grøntsagsbouillonterning
. 2 spsk
tomatpure
3 friske
tomater
4
gulerødder
. ½
squash
1-2 stilke
selleristængler
½-1 tsk
stødt koriander
½-1 tsk
spidskommen
½-1 tsk
stødt gurkemeje
. 1 tsk
chiliflager
Salt og peber
Evt. friske koriander
Det skal du gøre
Sortér hvidløg, rødløg, chili og ingefær i en gryde eller dyb wok med olie
Skyl linserne godt og kom dem ved sammen med vand og kokosmælk
Tilsæt bouillonterning og tomatpuré
Hak tomater, squash og selleri og riv gulerødderne. Kog dem med i gryden
Tilsæt krydderierne og lad simre i ca. 25 min.
TIP: Smager godt med Naanbrød eller kogt Quinoa til, selvom sidstnævnte ikke er spor indisk. Tilsætter du lidt gurkemeje, karry, safran og citron så nærmer quinoaen sig noget mere indisk i smagen :)
DelDhal – en traditionel ret i det indiske køkken, som regel lavet med linser eller bælgfrugter. Jeg synes, at dhal er en fantastisk type ret, fordi den formår både at være let og frisk, samtidig med at den er varmende og sådan en ret, man virkelig kan hygge om, mens regnen står ned udenfor
Fremgangsmåde. Skyl linserne godt i flere hold koldt vand. Lad dem dryppe af i en sigte. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner
Dhal med raita (4-5 pers). Dhal med raita (4-5 pers). Opskriften er lavet med inspiration fra Louisa Lorang - den var vidst med i Go' Appetit for nogle måneder siden
Efter at have plantet et stort bund hvide tulipaner i min favn og bebudet at de var fra den kommende arving, brillierede min bedre halvdel i aftes med en fantastisk version af den indiske Dhal
3 - 4 portioner. Brug resterne af de rodfrugter og kåltyper, du eventuelt har. i køleskabet. Du kan bruge alle slags kål, og alle slags rodfrugter til denne ret
Til aften lavede jeg en indisk dhal med pølser af lammekød, og det var virkelig vellykket. De ser ikke altid super charmerende ud, de der gryderetter, men man må jo bare elske dem alligevel
Chapati bliver i Inden serveret til gryderetter, som indisk dhal – en slags vælling af sædvanligvis linser som smages til med diverse krydderier, som f
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.