Jeg gad ikke lave det, fordi jeg forstod ikke hvorfor det ikke altid blev godt. SURDEJ. Og i den forstand er det vel også rigtigt, men det hele PROCESSEN i hvordan du laver et lækkert brød, som gør dig til en god bager, og har gjort mig nysgerrig til at blive bager
Surdejen får brødet til at hæve og blive luftigt på en helt anden måde end gær alene kan – bruger man dem sammen bliver resultatet et lækkert, luftigt brød der smager let syrligt, på den gode måde
Kog bulgur som angivet på emballagen og afkøl. Hak krydderurterne og kom dem i en blender sammen med presset hvidløg, revet parmesanost, mandler og olivenolie
Tilsæt ingredienserne fra den pågældende dag, og rør surdejen et par gange iløbet af dagen. Nu skulle surdejen gerne snart begynde at boble og dufte syrligt
Surdejen i gang. den over i mit fine nye ”surdejs-glas”. længerevarende surdejs-forhold (. Surdej. Surdejsstarterens skal have konsistens nogenlunde som en tynd pandekagedej, og den skal opbevares ved stuetemperatur i en delvist lukket beholder, der tillader dejen at ånde
En godsurdej skal lugte af øl, så simpelt er det. ) men jo min surdej hedder Simon. Lad det være sagt, det er ikke alle der har succes med deres surdej i første forsøg, men lad det ikke skræmme dig væk, når det lykkedes er det nemlig det hele værd
En surdej giver en god smag til brød, og så holder den meget længe. Så skal der laves surdej. Du skal selvfølgelig også tilsætte mere til din surdej, hver gang du bruger noget af den
Jeg kendte ikke nogen, jeg kunne få en klat surdej af og man kan godt købe færdig surdej, men det syntes jeg var lidt tosset, så jeg ledte, rundt omkring i bøger og på nettet, efter hvordan man bærer sig ad med, at starte sin egen og jeg endte med vælge et par forskellige elementer til en ret simpel løsning
som sagtens kan måle sig med et godt hjemmebagt rugbrød – takket være glutenfri surdej. Det kan heldigvis godt lade sig gøre at fremstille lækre syrlige glutenfri brød,
Meyer's Bagebog har jeg opsamlet en række gode bagefif. Det er efterhånden blevet en weekendtradition i det lille hjem, at jeg bager rustikke surdejsboller til morgenbordet
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.