1. Rist sesamfrøene på en tør pande, over svag varme, til de begynder og udskille de æteriske olier. Men uden de bliver hårde og mørke. Tag dem fra, der skal bruges til pynt.
2. Bland sesamfrø, vand, sukker, mælk og gulerod.
3. Rør gæren ud i blandingen.
4. Rør halvdelen af melet i, sammen med salt, og rør eller ælt resten af melet i, til en blød og let fugtig dej.
5. Form med olie smurte hænder, dejen til en kugle.
6. Stil den tildækket til hævning i 1/2 time , eller til den har fordoblet sin størrelse.
7. Slå dejen ned, og form til 16 boller med en stor ske.
8. Dyp dem så først i æg, og så sesamfrø.
9. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve i 20 min.
10. Bag dem i en forvarmet ovn, ved 210 grader, på næstøverste rille i 15-20 min. De skal være gyldne og gennembagte.
H. a. r. b. g. t. e. n. l. i. p. o. u. d. s. h. f. ,. å. v. y. D. m. k. j. æ. O. N. w. q. -. ø. ). G. (. 1. 2. 4. 5. 0. 3. +. ½. 6. L. c. R. M. P. T. S. V. B. J. E
Serveres lune med en god kop kaffe, te eller kakao. Inden opskriften kommer, så skal det lige siges, at gulerodsbollerne er forholdsvis sunde, men husk at der stadig er fedt fra kerner og hvidt mel
Dog er der én ting, der alligevel gør, at de her gulerodsboller skiller sig ud fra mængden. Jeg beklager, at der har været lidt stille fra min side på det sidste, men jeg har simpelthen haft så travlt med lektier, træning, en smule arbejde, lidt AT-synopsis (gymnasiet er fyldt med fancy forkortelser), og hvad hverdagen ellers byder på
det er blevet til Luises gulerodsboller - fuldt ud konkurrencedygtige med Emmerys’. den med groft mel, uden fedtstof, med en luftig krumme og ikke mindst den meget hippe og berygtede surdej
Den originale opskrift er med almindelig hvedemel og solsikkekerner, men her har jeg også brugt rugmel, græskarkerner og hørfrø, så det kan varieres efter hvad du bedst kan lide og hvad du lige har hjemme
At bruge godt med fiberhusk og chiafrø samt at ælte dejen godt betyder rigtigt meget. Lørdag bagte jeg de lækkerste glutenfri gulerodsboller og jeg valgte at lave en stor portion så der kunne gemmes lidt i fryseren
Specielt sådan en varm bolle med smør - Åh, det er bare så godt. Da bollerne er søde i det, er gode til morgenmad, mellemmåltid eller som en snack efter træning med en eventuel banan
Han har kunne lide alle de forskellige slags jeg har forsøgt mig med, men disse glutenfri gulerodsboller er blevet et helt stort hit – ligesom de glutenfri sandwichbrød, som der også kommer en opskrift på
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.