De smagte rigtig godt og det er bestemt ikke sidste gang jeg laver blåmuslinger. Dem man køber på glas og i dåse er efter min smag noget af det kedeligste og slet ikke værd at spise
Faktisk begyndte jeg først først at spise hvidvinsdampedeblåmuslinger for ikke så længe siden, og da Iben og jeg havde vores lille tur igennem Italien og Frankrig, gik jeg helt amok i Moules de Frites (som den originale ret hedder med tilhørende sprøde fritter-banditter)
Selv om vejret er gråt, kulden gør sit indtog i det ganske land, vinden blæser og regnen pusler på vinduerne, er det ikke ensbetydende med, at maden skal være grå og trist
Blondfood - Velvære, balance og indre & ydre sunhed
Pommes Anna er en klassisk, fransk ret af noget så simpelt som kartofler. I bund og grund er det blot lagdelte kartofler dampet i en anselig mængde smør – og det SKAL være smør ikke noget med olie, margarine eller blandingsprodukter
Hjemmelavede pommes frites kan være lidt tidskrævende at lave, hvis du bruger en friturekoger eller en stegepande, fordi du skal være over dem hele tiden, og de skal steges ad flere gange, da de ikke må ligge i lag, men laver du dem i ovnen, passer de sig selv
Bland hvidløg, friskhakket persille og citronsaft sammen med mayonnaisen og bum - hjemmerørt aioli. " og det er det heller ikke - hvis bare man man følger opskriften og har respekt for doseringen af olie
Du kan selvfølgelig sagtens tilberede kartoflerne fedtfri som både eller “rigtige” pommes frites, men prøv også min metode som beskrevet herunder, det er smadder lækkert
Til sidst blendes hvidløg med eller presses i ogaiolien smages til med friskkværnet peber og salt. Der er blandt andet tilføjet æbleeddikecider, hvidløg og friskkværnet peber
I. n. d. r. ø. m. e. l. s. f. a. t. u. p. k. P. o. i. v. g. b. å. æ. D. h. S. ,. j. y. -. F. x. V. O. A. L. T. (. J. E. K. R. ). c. M. z. B. H. 1. 8. 0. 4. 5. ½. *. N. U. C
Passer til de fleste kød og fiskeretter. Held og lykke. Smør et ovnfast fad med smør og læg først et lag kartofler fra venstre mod højre, derefter et lag fra toppen mod bunden
Blåmuslingerne er ofte fint rensede hvis du køber dem hos fiskehandleren, så lad dig ikke afskrække af tanken om flere timers rensearbejde (medmindre du selv samler muslingerne selv ved havet)
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.