Kylling i citronsauce
www.spisbedre.dk
www.spisbedre.dk
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • Bank kyllingebrystfileterne ud: Læg hver filet mellem 2 stykker plastfilm, og bank med en kagerulle, så de får samme tykkelse over det hele. Pisk æg, mælk, flagesalt og peber sammen i en skål. Hæld melet i en anden skål. Bland og varm de 2 slags olie op i en pande, til overfladen skælver. Vend kyllingebrystfileterne i æggeblandingen, og lad den overskydende æggemasse dryppe af, før du vender kødet i melet. Steg kyllingebrystfileterne gyldne på panden i ca. 4 minutter på hver side. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Skær citronen i tynde skiver. Hæld den overskydende olie i panden fra, og kassér den. Tør panden af, og smelt smørret. Steg citronskiverne gyldne og med karamelliserede kanter i ca. 3 minutter. Læg dem til side. Pres saften af citronen. Tør panden af, og kog hvidvin og citronsaft op. Lad blandingen koge ind til en sirupsagtig konsistens i 3-4 minutter. Hæld fonden ved, og lad saucen koge ind i ca. 5 minutter. Kom smørret i, og smag til med citronsaft, salt og peber. Læg kødet tilbage i panden, og lad det simre i 3-5 minutter. Pynt retten med hakket persille og de stegte citronskiver.

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.