Pensel kødsiden af lammekronenmed honning blandingen og rul den i ”raspen”. Denne opskrift bryder lidt med dele af konceptet på denne blog da det er lidt dyr og lidt mere kompliceret end mine øvrige opskrifter
Pensel kødsiden af lammekronenmed honning blandingen og rul den i ”raspen”. Denne opskrift bryder lidt med dele af konceptet på denne blog da det er lidt dyr og lidt mere kompliceret end mine øvrige opskrifter
Det er fredag og vi flottede os lidt med at købe lammekrone eller om man vil lammecarrè. Rids skindet på lammekronerne og gnid kødet godt ind i olieblandingen
Skrab kartoflerne og kog dem møre (men stadig med bid). Smag til med lidt salt og peber. Servér kartoffelsalaten – altså når du lige har tilberedt lammet som nedenfor – med friske hindbær og en flok spiselige blomster, hvis du laver dameblads-mad
Hvis jeg rigtig skal ud og rutte med pengene og bruge dem på kød, så er lammekrone en sikker vinder. Lammekrone er prismæssigt en lidt pebret udskæring, men jeg synes at den kan fås helt rimelig hos halal-slagtere
Steg bacon, løg og hvidløg i olie og krydr med rosmarin, salt og peber. Smør et ovnfast fad med olie og læg et tyndt lag kartofler og gulerødder i fadet
Gør det samme med gulerødderne og bladselleri, løget deles i kvarte. Grøntsagsfad. kom en god slat rapsolie henover, salt, peber, gurkemeje, karry og spidskommen drysses henover grøntsagerne og vend det hele godt med hænderne
Derudover skulle der også være lidt grøntsager til, og det blev til et grøntsagsfadmed kartofler, bønner, tomater og grønne oliven, som jeg blev inspireret af fra en af Jamie Olivers udsendelser fra "the naked chef"
Det her er ikke en opskrift, men blot nogle forslag og inspiration til, hvad man kan komme i sine rispair-wraps og dermed hvordan man kan lave et super lækkert og ikke mindst super sundt måltid til sine venner og familie
Her bruger jeg den til grillet lammekrone. Olien kan også laves med andre krydderurter eller der kan tilsættes tørre krydderier som fx chili i denne olie
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.