13 fed
hvidløgSådan gør du Parter kyllingen; bryster i 4 stykker, lår i 4 stykker, og vinger deles i 2. Knus stjerneanis med en kniv. Bland krydderierne samt citronskal i store flager og pressede hvidløgsfed. Gnid kyllingestykkerne ind i alle krydderierne samt med de syltede citronskiver (eller brug skiver af rå citron). Kom dem i et ildfast fad, dryp marsala over, pensl med olie og stil fadet i ovnen ved 190 grader i 35 minutter, til kyllingekødet er sprødt og gyldent. Grill evt. de sidste 5 minutter. Server med tabouleh og syltede røde linser. Tabouleh: Skyl persillen, sving bundtet fri for vand, pluk det groft og tør det pået klæde. Hak løget og tomaterne. Rist sesamfrøene gyldne på en tør pande. Vend det hele sammen med en dressing af citronsaft rørt med olivenolie. Krydr med salt og peber og anret i en skål. Syltede røde linser: Skyl linserne godt i rindende vand og kog dem op i vandet med krydderier. Lad dem simre under låg i 15 minutter og lad dem herefter trække samme tid under låg. Rør herefter olivenolien i og krydr med salt og peber.
Gnid revet citronskal ind i kyllingenog krydr med salt og peber. En lidt anden måde at servere en nem omgang kylling på en helt almindelig hverdagsaften
Krydr kyllingenmed salt og peber, og smid dem i et ildfast fad, som er smurt med lidt af smørret, og hvor der ligger en tynd bund af et par citronskiver
Citronerne bruges som et krydderi, hvor de bidrager med både en syrlig og salt smag. De ser pæne og indbydende ud men holdbarheden har ikke været særlig lang (en oplevelse jeg også har medøkologiske gulerødder)
Så blev det tid til en dejlig, let krydret marokkanskkyllingeretmed couscous. Retten er overhovedet ikke stærkt, den har bare en dejlig smag af kanel, bouillon og spidskommen, og så passer det super godt med de 'fluffy' couscous, kyllingen, persillen og de sprøde ristede mandler
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.