mad.winther.nu

Mors mad

Name: Mors mad
Ingredients: 400 gram jalapeños (eller anden chili); 2 dl eddike; 2 dl vand; 2 tsk salt; 1-2 tsk sukker; 5 peperkorn; 1 fed hvidløg; 1 skalotteløg i skiver; 5 gram ingefær i skiver; evt. Atamon til yderligere konservering.Kom eddike, vand, salt, sukker og peberkorn i en kasserolle.; Snit hvidløget og skær skalotteløg og ingefær og kom det i kasserollen.; Skær jalapeños i skiver af 4-5 mm tykkelse og kom dem i kasserollen.; Tænd blusset under kasserollen, varm indholdet langsomt op indtil det koger og lad det koge i et minut.; Sluk for blusset og lad det køle lidt ned og tilsæt herefter Atamon.; Fyld nu først jalapeños i et glas og hæld herefter lagen over indtil alle jalapeños er dækket.; Læg nu låget på og vent et par minutter inden det lukkes helt.; Opbevares mørkt og kølig og i køleskab efter åbning.

Vurder denne opskrift!
Din vurdering

Samlet vurdering 0 0 vurderinger

400 gram jalapeños (eller anden chili)
2 dl eddike
2 dl vand
2 tsk salt
1-2 tsk sukker
5 peperkorn
1 fed hvidløg
1 skalotteløg i skiver
5 gram ingefær i skiver
evt. Atamon til yderligere konservering.Kom eddike, vand, salt, sukker og peberkorn i en kasserolle.
Snit hvidløget og skær skalotteløg og ingefær og kom det i kasserollen.
Skær jalapeños i skiver af 4-5 mm tykkelse og kom dem i kasserollen.
Tænd blusset under kasserollen, varm indholdet langsomt op indtil det koger og lad det koge i et minut.
Sluk for blusset og lad det køle lidt ned og tilsæt herefter Atamon.
Fyld nu først jalapeños i et glas og hæld herefter lagen over indtil alle jalapeños er dækket.
Læg nu låget på og vent et par minutter inden det lukkes helt.
Opbevares mørkt og kølig og i køleskab efter åbning.