Kog dem i vandet, til de er møre. Rengør gryden, og hæld saften tilbage. Tilsæt sukker og citronsaft. Kog under stadig afskumning, til saften er helt klar
Sommeren lader vente på sig og imens vokser rabarberne på livet løs. Vaniljeprikket rabarbersaft, ca. Det er dejligt at kunne hente masser af friske økologiske rabarber i haven og vi har dem forskellige steder i vores have
Jeg er personligt selv meget glad for rababere og elsker at kokkere med dem her i sommeren. Dog synes jeg at mange opskrifter indeholder alt for meget sukker, hvilket der slet ikke behøves
Skyl rabarberne, skær dem i mindre stykker og kom dem op i en gryde med vand, sukker, citronskal, ingefær, stjerneanis, vaniljekorn og stang, kardemommekapsler
Bland rabarbersaft med perlende danskvand, isterninger og et skvæt vodka og pynt med mynte. I skøn sommervarme skal man slænge sig en skyggefuld krog i en velpolstret liggestol med en rabarberbrus inden for rækkevide
Men denne så ud til at ville fungere med kunstigt sødemiddel, og det fik jeg heldigvis ret i. Jeg hældte den på en flaske ogtog den med som en lille værtindegave, men jeg har købt flere rabarber, så jeg også kan lave en flaske til mig selv
Rabarbersaften kan også bruges i drinks eller til is. Min mands Farmor og Farfar var på besøg den anden dag, og Farmor fortalte at mine rabarber hedder grønne rabarber og derfor ikke blive røde hele vejen op ad stænglen, så de var mere end klar til at blive plukket, så vi gik i gang
Der er nok nogen der vil mene, at jeg har skrevet tilstrækkeligt meget om rabarbersaft den sidste uges tid i mine indlæg, så nu kommer opskriften, og den kan virkelig anbefales
Jeg elsker ellers risotto med svampe, men det bliver hurtigt meget tungt og efterårsagtigt, så i et forsøg på at bringe sommervejret retur skulle det altså være en sommerudgave
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.