Når jeg husker tilbage på min barndom, så var dagen efter vi havde fået risengrød meget bedre end den dag vi fik risengrøden, for der fik vi nemlig klatkager eller som nogle kalder det risklatter, risenklatter eller lignende
Så tilsætter man mælk og bringer det, forsigtigt, med i kog, herefter sætter man låg på og skruer så meget ned for varmen, at risengrøden kun lige koger
Hjemme hos os kalder vi klatkager for risenklatter af den simple grund at vi nogle gange får klatkage uden risengrød – men til gengæld med tørret og/eller frisk frugt i – til morgenmad
Men allerførst skal der laves risengrødog “flødeskum”. Opskrift Risengrød. Nogle af retterne er blevet ganske ok og velsmagende, de har bare ikke kunne erstatte ris a la manden juleaften og jeg har savnet den dessert, som jeg ellers kun spiser den ene gang om året
Jeg har en pige der er helt vild med risengrød (og så har jeg en der er knap så vild med risengrød) Hun bestiller det endda til hendes fødselsdag, så vi når at lave risengrød op til flere gang i løbet af november, december og januar
Hvis man siger Vinter og i særdeleshed Jul, siger man ogsåRisengrød. Den snehvide grød med det uundværlige drys af kanelsukker og smørklatten smeltende lige i midten – præcis som nisserne elsker den – er min livret
Bland risengrød, æggeblommer, mandelmel, vanilje pulver, perfect fit og kardemomme godt sammen. Har man rester af risengrød, syntes jeg det er en super idé at lave det til klatkager
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.