Pil og hak løg og hvidløg fint. Rens peberfrugter og squash, og skær begge dele i små tern. Steg løg, hvidløg, peberfrugter og squash i olie på en stor pande med tilhørende låg. Tilsæt paprika, spidskommen, salt og peber, og lad det stege, indtil grøntsagerne begynder at tage farve. Hæld de hakkede tomater på panden, og lad det stege videre i et par minutter, inden du smager saucen til. Skub lidt af tomatsaucen til side med en ske, og slå et æg ud i hullet. Gør det samme med alle æg, og læg derefter låg på panden. Lad din shakshuka simre i ca. 10 minutter, indtil æggehviderne er faste, og blommerne stadig er flydende. Smuldr feta over panden, drys med hakket persille, og servér straks med groft brød.
Shakshuka – eller shakshouka – Denne ret er af tunesisk og israelsk afstemning. Shakshuka er i bund og grund en ret bestående af pocherede æg i krydret tomatsauce
Hvis du endnu ikke har krydset vej med den nordafrikanske ret shakshuka, så er det på tide. Shakshuka er ikke bare pæn at kigge på, den er også billig, super nem at lave og fyldt med smag og gode sager
Shakshuka. Shakshuka – Retten kaldes også shakshouka – kært barn har mange navne. Del. Indimellem har man lyst til at prøve noget nyt og prøve smagsløgene af
Afrika er ikke et glemt kontinent, når det kommer til mad, men det er stadig meget uudforsket og udover retter som samosa og shakshuka, så er der ikke så mange kendte afrikanske retter
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.