Shiitakesvampe er de svampe som har højst proteinindhold og indeholder alle de 8 essentielle aminosyre. 2 bøffer af Oksefillet (engelskbøf eller andet kan også bruges)2 fed hvidløg presset1 spsk revet ingefær1 håndfuld shiitake svampe (jeg køber mine i Egypten i en helsebutik i Cairo, men man kan sikkert også få dem her et sted)1 håndfuld kantareller (hvis svampene er tørre blødgøres de selvfølgelig i varmt vand inden brug)1 gulerod i tynde stave1 forårsløg i tynde stave1/2 brocolli i små buketter1/2 bundt asparges i ca. 1 håndfuld shiitake svampe
100 g svampe – jeg brugte champignon og shiitake svampe fra en svampeblanding. 100 g svampe – jeg brugte champignon og shiitake svampe fra en svampeblanding
Jeg kan anbefale en meget flad paletkniv som den der kan anes på billederne herunder, det letter arbejdet med veganske frikadeller 200 g svampe champignon (gerne brune), Porto Bello, Porto Blanco, shiitake eller en blanding
Svampe (især portobello - som bruges i ovenstående ret - shiitake, morel og porcini). Svampe (især portobello - som bruges i ovenstående ret - shiitake, morel og porcini)
Bruk forskjellig typer sopp, jeg brukte kantareller, aromasopp og shiitake. Skjær aromasopp i skiver, riv shiitake sopp i strimler og del kantarellene hvis de er store
eks Shiitake i skiver. eks Shiitake i skiver. Jeg har ikke lige haft tid til at oploade opskrifter fra de sidste par dage, så her kommer lige et par stykker
soltørrede tomater og urter, grillet rød peber, stegte shiitake svampe, oliven, fintrevet peberrod, rødbede, peberkorn, eller den spændende og lidt mystiske variant med mango og chili
Shiitake svampe. Cheddarrullerne tilberedes i forvarmet varmluftsovn ved 200° C i ca. 20-25 min. Skræl græskaret, fjern kernerne og skær det i tynde både
250 g blandede svampe (jeg brugte markchampignon, kejserhatte, shiitake og hvide bøgehatte). 250 g blandede svampe (jeg brugte markchampignon, kejserhatte, shiitake og hvide bøgehatte)
Der findes adskillige andre måder at lave vegetabilske alternativer til bacon på, blandt ved at bruge svampe såsom shiitake, eller noget så genialt som rispapir
Jeg kan anbefale en meget flad paletkniv som den der kan anes på billederne herunder, det letter arbejdet med veganske frikadeller 200 g svampe champignon (gerne brune), Porto Bello, Porto Blanco, shiitake eller en blanding
Rullerne med avocado ovenpå var også pyntet med syltede rødløg (helt genialt gode) og var derudover fyldt med dampet kold gulerod, marineret svampe (mmm – tror det var shiitake, hvilket vist er mine ynglings svampe) og noget jeg tror var en form for æggekage, plus selvfølgelig tang
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.