Dertil lavede jeg pandesvitset squash med wasabi og (igen) spidskål (fordi det smager rocker-godt. Engell og Ida Lysdahl Fahrenholtz), lavede jeg i går en fantastisk middag med torsk i en tomat/kokossovs
Mmm, spidskål er i sæson og peppet op med lidt spicy sala, gør det ikke dårligere. Derfor søgte jeg lidt inspiration i min kogebog fra Aarstiderne, hvor man jo så smart kan slå op under "spidskål" eller en hvilken som helst anden ting og finde opskriften med netop den ingrediens
Medspidskålens milde, milde smag og mine forsøg med forskellige retter såsom. snit spidskålet i fine strimler, skær løget i grove halv-ringe, hvidløget i tern og chilien i fine tern – skræl og riv ingefæren fint
Det smager dejligt med et par stænk hot sauce på, hvis man er til spicy mad, og det er dejligt med en grøn salat med olie-eddike-dressing ved siden af, men retten kan også fint spises, som den er
Den har en perfekt balance med surt, sødt, salt og stærk, samt mellem det sprøde og det bløde i form af de sprøde grøntsager i salaten og det møre oksekød
BØNNESPAGHETTI MED KYLLING, KARRY, RABARBER OGSPIDSKÅL. Imens jeg er her i Istanbul, kan I nyde den her pastaret med asiatiske noter kombineret med den danske sommer
Tilsæt oksekødetog brun det sammen med løgene. Når kødsovsen har kogt i et par minutter, er den klar til at blive blandet sammen med kålen, som skal skæres ud i fine strimler
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.