Derudover er der selvfølgelig æg i, masser af limeog toppet med friske koriander og ristede, saltede peanuts – du kan også tilføje chili for et kick, kylling for en ikke-vegetarisk version og bruge de grøntsager, du har i køleskabet
Start med kyllingen og skær den i tynde mundrette stykke. bland det hele godt sammen og kom op i et serveringsfad, drys de ristede peanuts henover og evt
Kyllingen kan erstattes af fisk eller rejer, men du kan også sagtens køre helt vegetarisk. Top gerne med friske koriander og sprøde peanutsog spis med det pinde – du vil næsten kunne se dig selv på en bænk i de travle thailandske gader med en god skålfuld Padthai fra det nærmeste gadekøkken
Her er en rigtig lækker vegetariskthai-ret, som smager lige præcis som det jeg prøvede i Thailand. Servér med kvarte limefrugterogthai mynte eller koriander
D. e. t. h. r. n. o. p. d. a. i. g. f. s. k. v. æ. å. b. l. J. m. ,. y. P. ø. /. w. -. c. H. 4. 3. 5. q. u. 2. R. (. ). 6. x. E. S. A. K. L. G. 0. 1. 7. C. B. z. j. O. T. M. N. ". Å
Koriander, lime, ingefær, mango, salte cashewnødder, sprøde grøntsager og saftigt andebryst. Start med at ridse andebrysterne i skindet og gnid godt med salt ind i dem
Varm en wok op med olie. Vi havde fået nogle rejechips af min kærestes mor som jeg lavede der til. Jeg fik første gang PadThai da jeg var på en Thai restaurant i Gent i Belgien, hvor jeg syntes at det var så godt at jeg blev nød til at lave det da jeg kom hjem
Peanuts hakkes fint (brug en maskine til at hakke dem – alternativt kan de knuses med en morter). Pil hvidløg og mas dem med den flade side af kniven, hak dem fint
Du kan også købe færdige PadThai saucer, men vær forsigtige med dem. Kom olie i wokken og steg kylling, rejer, tofu (hvad du nu har besluttet dig for) sammen med løg og hvidløg
Server med masser af frisk limesaftog top med hakket peanutsog evt. Det er i øvrigt vigtigt at købe masser af limefrugter, da det giver retten det sidste pift og en lækker frisk smag
Hæld det på et fad og drys med purløg, bønnepirer ogpeanuts. Dog laves den oprindeligt med tørrede rejer og det er ikke en rigtig PadThai hvis man udelader syltet majroe
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.