Lækker og nem opskrift på frikadeller stegt i ovnen. Jeg startede min første dag på barsel med at indhente noget af alt det jeg i den sidste tid har forsømt og lavede er stor portion frikadeller til fryseren
Det var på sådan en dag, at jeg opfandt disse frikadeller, fordi vi havde en skål med færdig tilberedt couscous stående i køleren fra dagen før, hvor jeg havde lavet alt for meget til en salat
Da jeg var på Roskilde festival i år, fik min veninde og jeg nogle virkelig gode veggie-deller fra “Veggie Phars-boden”, som jeg har forsøgt at efterligne
Denne opskrift på linsekroketter er virkeligt en af favoritterne herhjemme. Generelt er jeg ret glad for linser og specielt de røde er super gode både til postejer, suppe, dahl og ikke mindst disse
Og da vi godt kan lide falafler, men synes det var en smule trælse at lave og manglede lidt kant/skarphed, har vi lavet vores egen version, som så bare bliver formet som frikadeller
), og det gælder også ideen til disse lækre spinatdeller. Inspirationen til dellerne kommer nemlig fra Julie Bruun, der ligesom jeg blogger hos Bloggers Delight, og som laver en masse lækre ting og sager som fx disse spinat veggie-deller
De her linsedeller er super nemme at lave, og så er de virkeligt billige. Linsedellerne er veganske, men kan også laves med normal mælk, hvis du ikke lige ligger inde med soyamælk
Som vegetar behøver man ikke undvære danskernes elskede frikadeller, bort set fra de selvfølgelig skal laves uden kød og det kan virke som en kæmpe udfordring i starten
Til sidst steger du nogle små flade frikadeller af massen. Du kan stadig bruge brændenælder i madlavning, du skal bare tage topskuddene og ikke dem der er gået i frø
Ovnbagte frikadeller m. Frikadeller igen. Ja jeg bliver altså aldrig træt af frikadeller. Måske hænger det sammen med at det som regel er kæresten, der har frikadelle tjansen, da han suverænt laver de bedste almindelige frikadeller hjemme hos os
Udover at være glad for vegetarisk mad, er jeg også virkelig fan af deller. I dag får du opskriften på vegetariske og sprøde linsedeller med gulerødder og feta
Ærtefalaflerne er en af mine favorit opskrifter fra min kogebog Grønskolling. Falafler er nok en af de lettest tilgængelige veganske madvarer, når man spiser ude i Danmark
