Jeg elsker rødbeder og den smukke farve, de giver maden. Rødbeder er i sæson fra sensommer frem til starten af foråret, hvor det danske vejr på samme tid også giver anledning til at spise en masse varm suppe
Rødbeder er billige, fulde af fibre, smukke at se på og giver farve til middagen og så er det en rodfrugt som kan gemmes udendørs så længe det ikke er frostvejr
500 g rødbeder, skrællet og i grove tern. Tilsæt rødbederne og lad dem svits med 30 sekunder. Tilsæt bouillon og chiliflager og lad det simre under låg i cirka 30 minutter eller til rødbederne er møre. 500 g rødbeder, skrællet og i grove tern
Jeg fandt denne opskrift hos Louise og var simpelthen nødt til at prøve den. Men lavede lidt om i opskriften, så den passede med de ting jeg selv havde i skabene
1 dåse kikærter i vand (drænet vægt 240 gram)100 gram syltede rødbeder fra glas2 spsk af saften fra et glas syltede rødbeder100 gram creme fraiche1 fed presset hvidløg1 spsk citronsaft2 spsk tahin (med top på)1 tsk salt1/2 tsk Cayenne peberDu kan derudover krydre med stødt koriander, spidskommen, frisk persille eller garam masalaSådan gør du. 100 gram syltede rødbeder