Rør den syrnede fløde eller cremefraiche med peberrod og smag til med salt og peber. Brug et lille stykke rødkål til at smage til med i stedet for en ske, så kan du bedre bedømme om cremen er stærk og salt nok
Den skulle selvfølgelig bruges, men i stedet for den traditionelle gammeldags æblekage, lavede jeg nogle små portionsanrettede triflier med makroner i sherry og råcreme
